Un nou podcast, de această dată despre lumea culinară. A apărut deja primul episod lansat de şcoala academică HoReCa Culinary School.
Cine prezintă podcastul?
Prezentatorul acestui proiect de la HoReCa este Alexandru Constantin, prezentator la Antena Stars. Timp de 13 ani, el a lucrat la Prima TV, împreună cu Diana Bart, la emisiunea "Focus Monden". Acolo a fost prezentator, reporter şi producător.
În iulie 2021, a devenit prezentator al ştirilor matinale de la România TV. Totodată, ca experienţă în podcasturi, şi-a lansat în 2024 podcastul "Super Oameni", proiect pe care îl continuă şi după plecarea din televiziune.
Despre noul podcast de la HoReCa
Denumit "HORECA Culinary School Podcast", proiectul a fost lansat de HoReCa Culinary School, o şcoală profesională de educaţie gastronomică fondată în 2009 de Cristina van der Schaaf. Instituţia are 2.000 de absolvenţi pe parcursul a 15 ani de activitate
Podcastul, produs de agenţia Prodan Communication, se adresează atât profesioniştilor din industria HoReCa, cât şi publicului larg: celor care gătesc acasă, celor care iubesc restaurantele, dar şi celor care călătoresc pentru a descoperi experienţe culinare.
Proiectul de pe YouTube porneşte de la întrebările:
- Cum recunoaştem calitatea?
- Ce face diferenţa dintre un preparat obişnuit şi unul memorabil?
- Care este povestea reală a unui preparat?
- Cât din ceea ce ştim despre gastronomie este adevăr, tradiţie sau marketing?
Cristina van der Schaaf, fondator HORECA Culinary School:
„De peste 15 ani formăm oameni care aleg să transforme pasiunea pentru gastronomie într-o profesie. Prin acest podcast ne dorim să ducem educaţia dincolo de şcoală, către toţi cei care iubesc gustul bun. Pentru că, indiferent cine suntem şi unde ne poartă viaţa, relaţia cu mâncarea rămâne parte din povestea fiecăruia dintre noi.”
Fiecare episod explorează trei direcţii esenţiale:
- educaţia culinară,
- poveştile şi originile preparatelor,
- reperele care îi pot ajuta pe consumatori să recunoască şi să aprecieze calitatea în gastronomie.
În primul episod, este invitat Chef Gabriel Gorgan, director educaţional HoReCa Culinary School. Discuţia este una despre educaţia gustului, experienţele din bucătărie şi importanţa înţelegerii gastronomiei dincolo de ceea ce este pus în farfurie.
Chef Gabriel Gorgan, director educaţional HORECA Culinary School:
„În spatele unui preparat bun există mult mai mult decât o reţetă. Există tehnică, disciplină, experienţă şi respect pentru ingrediente. Ne dorim să arătăm ce înseamnă gastronomia din interior, să vorbim deschis despre greşeli, mituri şi adevăruri şi să oferim publicului repere reale despre calitate.”
Primul episod al proiectului "HORECA Culinary School Podcast" este disponibil pe canalul oficial de YouTube al şcolii academice cu acelaşi nume.
